Кулинария с эфирными маслами — это искусство микродоз. Одна капля масла орегано dōTERRA эквивалентна десяткам граммов сушеной зелени, а по богатству вкусового букета превосходит любые приправы.
Золотые правила аромакулинарии:
- Правило зубочистки: для сильных пряных масел (Орегано, Тимьян, Гвоздика) опустите кончик зубочистки в бутылочку и проведите ей по соусу или супу. Этого достаточно!
- Эмульгаторы: эфирные масла не растворяются в воде. Всегда смешивайте их с оливковым маслом, медом, сметаной или сливками.
- Температурный режим: добавляйте масла в конце приготовления, когда блюдо остыло ниже 40°C, чтобы сохранить все летучие фитонциды.